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这阵子遇到了很多事，就想着和大家分享一下我的创业经验，然后再和大家唠一唠这个社会，因为是闲聊，所以会有点长，嫌长的可以跳着看精华部分。
我不是什么大佬，我只是一个毕业几年的临近三十的青年人，我做的不是什么大生意，只是开了一些小店，我的经验只是我认为对，所以不适合所有人，想挣大钱的经验我没有，为了抛砖引玉，我先讲一下我的经历，然后再 给大家总结一下我的经验。
第一次创业
我的第一家奶茶店是杭州的一个品牌，属于轻餐饮店，因为既有奶茶也有炸鸡还有鸡蛋仔，种类繁多，牌子属于旗下的一个子品牌，叫xx奶牛(不方便透露)，他公司里的母品牌好多人应该知道，叫X菓，然后我这个牌子在我们省是很少的(我是河南的)，就属于“南水北调”。
好多人不认识这个牌子，然后我这是个小县城，人均工资在两三千，而这个品牌的产品售价都在十三块左右，没有低于十块钱的，味道上我只能说真的好，用的是鲜果，都是我自己去水果店买的，公司只配送奶茶粉这类的，像鸡蛋这类的需要我自己采购，奶茶里面用的都是纯牛奶，所以成本高，再加上工序复杂，产品多，所以出餐时间长。
刚开业的时候，一天一两千的营业额，后来越来越少，今年年初疫情来到后，过年没挣到钱，果断把这家店关了。
这家店我投资了60万，是的，你没有看错，我的房租是八万一年，装修花了十万，然后我做的是区域代理(也就是这个区域只能我用这个品牌)，加盟费20万，当时心很大，觉得肯定能成，我相信大部分人和我一样都是只想着成功不想失败，然后装修的很漂亮，120平的房子全tm给房东了，这是我的第一家店，是失败的店。
第二次创业
第二家是xx冰城，相信大伙都喝过，物美价廉，均价五块钱，主打就是冰淇淋，这家店位置是在西北某个偏远的小县城开的，算是开的比较巧，这个区域奶茶店比较少，而且人均消费比我们那县城还要高，再加上当地的奶茶行业太拉胯，用的好多都是上代的配方，就是用茶包和粉冲成的奶茶，所以很不好喝，这家店开了之后基本上当地的奶茶店都被我挤死了。
刚开始一天的营业额是在三千多，店是去年开的，今年疫情过后，营业额开始猛增，从六月份开始，几个月基本上每天都在7000多，周六周日会到一万左右，然后一年的营业额是在160多万，纯利润是营业额的三分之一多点，这是我的第二家店，是成功的店。
2次创业经验总结分享
我的学历一般，双非一本，属于不上不下，在同行里我是属于文化人，我会反思我的失败和成功，而身边的人失败了都是怨天尤人，都是自己机会不好，或者生意难干。而成功的不知道自己咋成功的，就觉得自己牛逼，别人没我强。我算是经历了先苦后甜，所以很有感触。
接下来我想总结一下我的经验：
1、做生意一定要把钱花成两份
一份是创业初期用的，一份是后面开店时守店用的。说简单点，比如我，一下把钱花光了，没有给未来一年留余钱，所以失败了。
为什么要留钱?其实很简单。
①基本上第一年开店生意不会太好，所以要慢慢养，养店其实就是作假设，这一年没赚到钱该怎么办?所以要留够一年不赚钱，明年还能继续干的钱，有些人或许会讲，一年不赚钱还干个屁，其实生意好多都是熬出来的，就比如我这，我刚开店的时候好多奶茶店，在我店没关前，已经有很多店都跑路了。
就跟吃鸡一样，你不拿人头一直苟着，可能到最后你是那片唯一的奶茶店，这样别人自然会来你这，而且顾客喜欢习惯消费，来多了就会一直来这。
②留着钱做策划，改进你的店，也就是容错，因为刚开店，肯定好多不懂，有很多活动还有营业方式都有问题，那就可以用钱来慢慢试错，比如你做买一送一效果不怎么样，那就可以换满多少送多少这个活动，看看效果怎么样，这样试多了，也就能摸出规律，就能活下来。
2、我把做生意比喻成养鱼
什么样的水养什么样的鱼。就比如奶茶店，我这两家店，从味道来说，第一家要比第二家好，但是下场却不一样，其实我的第一家店主要失误点就是价位高，我总结的一个规律，就是价位在人均工资的四分之一是最好的，比如我这工资水平在两千多，那就五六块钱的产品最好卖，再比如上海工资在一万左右，所以二三十的奶茶大家也会买，这点就导致来我这买奶茶的人觉得我这很好喝，但是又太贵，所以不会来下一次，然后因为我成本高，又没法降价，导致恶性循环，最后没人来。
而第二家店价位低于他们的消费水平，再加上同行衬托，所以就能成功。另外一个很重要的点就是我之前提的，要摸清水是什么水，再决定养什么鱼，就比如第二家店虽然很成功，但是没办法在北上广这类的城市开店，好多人不知道为什么，都是讲可能一线城市的人比较挑剔，不在乎钱，只在乎逼格，其实这不对，你像瑞幸咖啡就挺好，所以不是说价格便宜就没人买，而是这家店走的是薄利多销，也就是靠量，一杯两杯赚的少，多了就赚钱，所以如果在大城市开，那么房租是大头，奶茶店选址必须是热门地段，否则就是死，而这些大城市房租动辄五六十万，或者上百万，你想想一杯水五六块钱，一天不停地卖，卖多少才够房租?所以大城市基本没有这类店，都是那些均价二十的奶茶店，因为他们只有高价才能赚钱。所以这类品牌只能选在小城市。
3、开一家店需要考虑什么?
我从开始到结束总结为：选址-品牌-装修-运营。这四点是有先后顺序的，因为你的资金是有限的。我排了个序：
①选址：选址非常重要，这是开店，不是开公司，公司可以在小区，可以在偏僻的地方，开店一定要选当下最热门的，不要信酒香不怕巷子深，这是骗傻子的，也不要信未来可期的商场，因为可能商场还没熬到生意好，你就先死了，而且像这类餐饮业，很有可能这几年生意好，过几年口味变了或者有比你很好的直接压死你，所以不要做长远打算，只看眼下能不能拿到热门地势，就像我上面说的，还要看你适合哪个区域，你拿大城市的区域开薄利多销的店，那可能热门地方的房租都赚不够。
②品牌：品牌很重要，当下人们都喜欢专卖店，越来越多的自营品牌都不再受欢迎，毕竟都有钱了，而且也都信任大牌子，所以牌子尽量选行业知名的，这样可能都不需要做太多宣传。
再者，加盟店有好有坏，不是所有的品牌都能赚钱，没有能声称包赚钱的品牌，品牌只是带你入门，能不能赚钱还要靠你自己，所以不要觉得谁赚了钱，这个牌子就一定能赚钱，也不要赔了钱就怪品牌，反思一下是不是这个品牌的加盟店都不赚钱，还是就你不赚钱，也不要盲目去加盟，因为有些行业不需要加盟也可以。
③运营：运营其实就是策划，这个很重要，开店之后全靠它，举个例子，现在大家都喜欢搞活动的店，所以这个时候你就要有充足资金去策划活动怎么做，基本上像奶茶这个行业，每个月都会有一两个活动，也不是越多越好，适量就行。比如，你可以主推两款卖的好的产品，把这两款产品做促销，把价格定在基本上就是不赚也不赔，其实这两款产品就是做引流，不要怕不赚钱，开店首先要考虑活下来，你要是刚开始就想着赚大钱，那不适合开店。
④装修：装修越简单就越好，因为这个房子不是你的，你装的再好也拿不走的，其实这里面是有窍门的，比如，像奶茶店门头和门口一定要做亮，灯一定要给足，一定要从远处一眼就能看见你的牌子，里面的灯可以暗点，但是门口的一定要亮，而且奶茶店不适合开太大，因为奶茶属于快餐中的快餐，所以不要设卡座，这样可以降低成本，让顾客买了就走，可以节省时间。
4、出餐速度对于餐饮来讲很重要
比如我第一家店，种类多，又加上工序复杂，也就意味着出餐时间长，然后好多店在生意不好的时候都没有半成品的备用料，因为人少所以卖的少，做好放着就会变味，所以只能什么时候人来什么时候现打奶茶，这样会很慢，一杯茶要十分钟，这样以后来的人只会越来越少。
我第二家店，因为生意好，好多东西都是提前准备好，而且还不够卖，基本上上二三十秒一杯水，因为是走量，所以速度很重要，这样就形成良性循环，那些在别处等的时间长的人最终都会来我这。所以可以适当减少产品种类，然后浪费一些材料为了出餐快，要不然你省钱，钱也省着来你这。
题外话：创业有感
篇幅有限，接下来我想讲几句自己创业有感的一些题外话，我是经常看贴吧，感觉好多人都很消极，觉得未来很渺茫，机会很有限。
说实话，我也是感觉这样，现在创业越来越难，容错率越来越低，现在基本上是越有钱越有机会挣大钱，就比如我，我的家庭属于小资，家里能帮我承担失败，我有机会去犯错后再翻身，要不然我可能这辈子就完了。
所以我建议你做生意前，先考虑规模做多大，有多少钱就干多少事，千万不要去赌一把，因为那样基本是赌输，刚开始不要想着挣大钱，先小规模试一试，等稳定之后再加码，千万不要一开始就all in，要不然可能你会想不开。
另外好多人都说清华北大都是给专科生打工的，其实这个很有意思，事实上确实做生意的都是学历低的，那是因为学历低的人不好找工作，所以他们走投无路只好去闯，而那些学历高的，事业都是很顺利，拿着高工资，你想一下，你要是考上博士你会放弃你的知识，去开一家奶茶店么?肯定不会的，因为他之前的人生投入了太多的精力给学业了，所以学力越高的人越想按部就班，而且成绩好的人怕失败，因为他们失败少，自尊心强，而那些成绩差的失败惯了，所以敢于闯，反正也习惯失败了。
当然这也不是很确切，毕竟幸存者偏差，你知道的那些成绩差但是当老板的只是你知道的，好多是成绩好和坏活着都很难，大家都一样的，是金子总会发光。
而有一些人总觉得现在富二代官二代他们混的很好，仇富加上阴谋论，觉得这个社会很难翻身了，其实机会一直都有，只是你不想接受一个现实，就是你拼死拼活去闯荡，然后看到某个富二代整天无所事事然后接受老爸的公司，成为大企业家，这个事实让你感觉很不公平，其实你不用考虑别人过得怎么样。
你要记得一点：你做生意是为了比你现在过的好，而不是和别人比。
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发表于 2021-3-29 11:31:50